ブログを読んでくださっている皆様、こんにちは。

 

あまり知られていませんが、国内流通の「ごま」の99％は海外産だということを知り

驚いた中田です。

 

今回のブログは、ご飯一膳ぺろっと平らげてしまう

“ごま香る～ふわふわ卵かけご飯〜”に欠かせない調味料のご紹介です。

 

 

【（株）山田製油】

〈金ごま油　60g〉¥594（税込）

原料を「金ごま」に変えることで、とても香り高く、飲めるほどまろやかなごま油！

 

 

【（株）山田製油】

〈純国産　すりごま（白）　30g〉¥540（税込）

鹿児島県の喜界島（国内最大のごまの産地）を中心に仕入れをしている純国産のすりごま白。

 

 

【（株）山田製油】

〈純国産　すりごま（黒）　30g〉¥540（税込）

長崎県や鹿児島県の徳之島などから仕入をしている純国産すりごま黒。

 

 

 

［作り方］

①卵は卵黄と卵白に分け、みりんと醤油を混ぜて、卵黄を漬けておく。

②卵白をボウルにいれて、酢と塩を入れ泡立てる。

③やわらかく角が立つ状態になったら、削り節、白すりごまを加え混ぜる。

④茶碗にご飯をよそい、上に２をのせて、真ん中を窪ませ、卵黄をのせる。

⑤削り節、すりごま、ねぎの小口切りを散らして、金ごま油をまわしかけて完成！

 

出典：（株）山田製油

 

 

受け継いだ思いと伝統の製法で、ごまかしなしの製品を作り続けている

山田製油の商品を是非食卓に♪

 

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